湖南郴州桂陽太和辣業(yè)有限公司是一家以生產(chǎn)辣制食品為核心的新型農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)，已形成“種植基地+生產(chǎn)中心+科研開發(fā)+直控市場”的企業(yè)經(jīng)營模式。公司位于湖南省桂陽縣工業(yè)園，公司生產(chǎn)“金太和貢”品牌的系列辣制食品，榮獲中國湖南第四屆（國際）農(nóng)博會金獎產(chǎn)品稱號，香辣醇厚，風味絕佳，深得消費者的信賴。產(chǎn)品所需原材料均采用太和原保護地生產(chǎn)的五爪辣，其因地理土質(zhì)氣候特別而獨具香辣口感, 于明朝被選為宮廷貢品而名揚天下，素有“太和貢辣”之美名，廣告語“昔日朝廷貢品，今朝百姓佳肴”。
    太和貢辣的淵源:據(jù)《桂陽縣志》記載，明朝正德皇帝游歷江南之時，偶感風寒，頭疼鼻塞，行至太和鎮(zhèn)竹子窩地段，忽聞一股辛辣的香氣撲鼻而來，正德連打幾個噴嚏，頓覺神清氣爽，派員察看，方知是路旁辣椒散發(fā)的香氣治好了他的傷風感冒。經(jīng)考察此地辣椒獨具強烈的香辣氣味，有散寒驅(qū)郁之功效，于是宣旨列為宮廷貢品，并延傳至民國初年，太和一帶的辣椒也因此聲名遠揚，方始“太和貢辣”之名。而今，經(jīng)過湖南省食品科學院科研人員考察，太和出產(chǎn)的五爪辣椒獨特是由于其特殊的地理土質(zhì)（當?shù)胤Q為龍脈）影響形成，該山脈位于桂陽縣太和至方園一帶，土質(zhì)以紅壤為主，富含鐵、磷、鈣、鍶等多種礦物質(zhì)，對辣椒的品質(zhì)具有特殊的作用?！疤拓暲薄睘槲遄毕抵袠O品，品質(zhì)出眾，獨具香辣口感，且入味快、避腥強，是居家飲食、酒店烹飪之首選。


                            湘味湘辣 此為尊-金太和貢壇子肉/辣醬魚/太和鴨系列  
                                     昔日朝廷貢品    今朝百姓佳肴
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