汴梁是開封的傳統(tǒng)特產(chǎn)，馳名古今，暢銷中外。其特點(diǎn)是：皮薄汁多，瓢沙脆甜，清利可口。民間素有"肖縣石榴碭山梨，汴梁紅到皮"之諺語。因開封古稱"汴梁"，萬事故開封一帶生產(chǎn)的都叫"汴梁"。
開封一帶氣候溫和，夏季雨水均勻，沙壤土質(zhì)較多，適宜的增長。加之開封人民長期以來積累豐富的種植的經(jīng)驗(yàn)，把作為鄉(xiāng)土珍品精心種植，不斷改進(jìn)，使開封逐漸成為中州著名的特產(chǎn)。

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